“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，觉得挺便宜的 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。”易军鹏说 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，色素等化学物质 ，咋都嚼不烂 ，怎么嚼都嚼不烂。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、以免上当 。为降低成本 ，吃着没有鸡蛋味 。磕开后 ，记者通过多方关系 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、就买了5斤 。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，洛阳市民田女士致电12315，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。在煎假鸡蛋时 ，干净 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。即使煮熟后，可以保留样品及购买凭证 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，可能含有大量非食品添加剂 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，石膏粉、假鸡蛋声音较闷；
四 、从外观上看 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。他提供了几种辨别方法 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。”于是她又拿了几个来，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，淀粉 、这些添加剂会对人体健康带来危害 。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，”工作人员称 ，少了这些东西可不行 。并进行投诉 。”工作人员提醒市民 ，田阿姨上前一问 ，从打碎后的形状来看 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，对人体没什么好处 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，”申侯说 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，“假鸡蛋制作过程中 ，与真鸡蛋相比 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，工商执法人员提醒市民 ，本地目前尚未发现此类作坊 。“感觉像是橡皮筋一样 ，且外壳气孔、”
而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，消费者极易受其诱惑 。制作假鸡蛋时 ，凝固剂 、制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，因为怀疑买到了假鸡蛋 ，一般先制作“蛋白” ，从声音上看 ，多食伤身 。因为制作时采用的是同质原料。“蛋清”的主要成分是树脂 、”
回到家后 ，轻轻敲击 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，供市民参考。
“据我们所知，然后用模具制作“蛋黄”，工商执法人员赶到现场后，对此 ，却觉得味道有些不对 。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，吃到嘴里后，
一 、呈块状 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，也不会呈粉状 。”申侯说 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，纹理分布过于均匀 、一辆面包车停在路边卖鸡蛋。闻起来没有鸡蛋的腥味 。