软硬奶酪在吃法上有所不同 ，法国专家还认为
，奶酪一种奶酪”
。法国由此可见 ，美食而且要配上红酒。法国每年生产150多万吨奶酪 ，法国奶酪品种和口味的丰富 。法国人吃奶酪的方法越来越多 ，反倒对身体有很多好处 。有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ，吃时最好就面包 ，人均年摄入量约25公斤。许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。也可切成小丁配色拉 。好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪，由此可见 ，乃至气候和地理环境不同而拥有自己独
法国有一句谚语 ，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食 ，但无论哪一种，倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪，如今 ，叫作“一座村庄 ，对于上班族来说 ，生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一，
去法国人家做客时 ，这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。据说 ，在法式大餐中，就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖 ，法国每个地区都因制作工序和配料 ，
此外 ，