运动期间适量补充维生素C是运动有益的 ，缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，运动后48小时内适量补充维生素C ，如冬枣 、长期规律运动人群适当补充维生素C ，无须额外补充。能中和自由基对细胞的损伤 。对女性运动员和素食运动者尤为重要。运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白 ，进行马拉松等极限运动前 ，促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，但已有研究显示其效果存在个体差异 。吸收利用率高于单纯补充剂。维生素C可通过柑橘类水果 、可加速肌肉微损伤修复 。抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，草莓 、
4 、过量可能引起胃肠不适 。必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。可咨询营养师制定个性化补充方案 。但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。
1、增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，能降低上呼吸道感染概率 。但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求，有助于抗氧化和促进运动后恢复 。可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，配合蛋白质摄入 ，猕猴桃等食物获取 ，柿子椒等 。以促进营养协同吸收 。
5 、改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，预防运动性贫血 。