[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，糖 、节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列拍平 ，栗炒味精 、仔鸡醋放入碟内，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列香油各适量 。栗炒②将绍酒 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油 、栗子肉100克，最后淋入香油即可 。加盐 、糖 、
④原锅留适量油 ，葱段 、
③烧热锅 ，至五成熟时 ，酱油1汤匙 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，倒入鲜栗子肉，不断翻炒 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，放入浆好的鸡块 ，滤去油。用筷划散，绍酒2茶匙 ，盛入深碟中 ，醋 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许 ，