同期 ，人均
2026年3月至7月 ，消费细分
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元，赛道整体运行平稳 。整体持平 。咖饮持平 ，由54.6元升至55.1元后 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，红餐大数据显示 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。较3月的32.9元微降，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，除西餐 、从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，2026年3月至7月期间 ，又回落至54.7元 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。
总体来看 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。