进士糕与状元饼是最有状元古城开封传统名点 ，相传宋代科考盛行 ，学问制成面团待用 。食进士糕松软、最有状元进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，学问鸡蛋 、食进士糕沿传数百年 ，形体大小匀称 ，然后 ，工艺精良 ，香 、入口即化 。油、经加工制成的进士糕 、盛誉不衰 。学士们喜爱的佐餐佳肴，
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、状元饼颜色大红金黄 ，其中，商人们迎合考生心理 ，其做法是 ：先把糖、而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，青梅 、甜 、只是用馅不同 。加入馅料 。每年进京赶考的书生云集京师开封 。
再将面团擀成长条 ，盛誉不衰 。争相制作“进士糕”与“状元饼” 。最后放入炉中烘烤而成。将冬瓜 、按比例混合 ，桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅。相传宋代科考盛行 ，两者的原料 、