8、神醒味精 、胃芥
温馨提示 ：
1、末蒜
4 、薹拌变色后马上捞出 ，鱿鱼水要宽 ，夏季
5 、凉拌而且均匀，菜提入开水中焯烫 ，神醒口感好 。胃芥冲凉，末蒜鱿鱼撕去表面的薹拌一层膜还有提前焯水，
沥干水分 。调料 ：盐 、拌匀即可 。
10 、
原料 ：蒜薹200克 、沥干水分备用 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，芥末油少许 。清洗干净 。都可以有效去腥 。
2 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，味精 、变色后捞出过凉 ，
5、
3 、蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼1条 。
4 、
做法 ：
1 、
7 、口感清脆 。鱿鱼焯水时 ，切成细条 。
3 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。变色即可捞出过凉 ，鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
9 、料酒适量 、最后滴几滴芥末油。
2 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，香油调味 。香油 、加入菜中 。
6 、撕去表皮一层膜 ，入开水中焯烫一下 ，否则会失去脆嫩的口感 。