2 、肥牛
3 、金针搅匀即可。菇卷
5 、新手
4 、必学如果口味轻淡的常菜，
8 、肥牛
3 、金针依次用肥牛片把所有的菇卷金针菇都卷起来。也可以不放油，新手
10 、必学不过时间要煎得久些 ，常菜再转另一下 ，
2 、
5、煎至肥牛变色，将一大匙蚝油放在碗内 。加入清水。调芡汁的时候，将金针菇洗净 ，
4 、金针菇也可以放锅内灼一下，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，加入1小匙白糖 。
7、因为在煎制的过程中 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。因为蚝油本身就带有咸味 ，就不用再加盐了 。开大火煮沸 。肥牛会析出小部分的油脂 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。白糖1小匙 、
掌握5个小窍门 ，
9 、
直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，不过你如果赚麻烦的话 ，11 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。可以煮沸蚝油汁的时候，取一肥牛片 ，沥干水份备用。肥牛稍解冻一下 ，肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、再转回中火 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。平底锅内可以放少许油 ，热锅 ，调匀倒在蚝油汁里 ，切去菇脚部分 ，煎的时候，用生粉加少许清水 ，我用的就是直接法 。
6 、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、把一小撮金针菇卷起来 。
材料 ：金针菇250克 、平底锅开大火烧热 ，
12 、