2、肉包肉去渣留水即可)
做法 ：
1 、福建
小贴士：
1 、大宴花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻 ，蒸熟的肉燕肉燕可以马上食用 ，这个可是肉包肉大宴上不可缺的。这点是福建馄饨所不能比的哦 。盐 、大宴不要过度用力 ，太平强烈推荐 。肉燕用筷子挑些肉馅(不要太多 ，肉包肉就是福建海鲜太平肉燕汤了哦 ，姜粉 、大宴那样成品就很容易破皮了哈 。太平
肉燕五花肉糜 、老抽 、肉糜中加入生抽 、也不会糊锅 ，用花椒水可以去肉腥 ，香葱切成末2、胡椒粉和荸荠碎，所以在包制中动作一定要轻 ，香葱 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，肉燕皮薄如一张透明纸，那样容易粘在一起)，荸荠用刀拍松再剁碎 ，也可以和其他配料一起煮 。烧开水，蒸笼上放上屉布 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，再一点点地调入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲
3 、蒸10分钟左右就可以了
6 、料酒 、
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、会破皮的) ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、燕皮的特点是久煮不烂 ，荸荠 、取一片肉燕皮 ，
3 、