洋丝瓜 、佤族辣椒、饮点无高梁、食特
架豆、辣吃荞麦 、不饱红豆、佤族煮成烂饭即可
，饮点无菜蔬有竹笋 、食特这是辣吃佤族平时最讲究的一种饭食
。半干半稀的不饱
饭）
。也吃玉米、佤族肉（如有猪肉、饮点无牛肉）放进锅里一起煮 ，食特茄子 、辣吃切老姜、不饱剥嫩葱 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，江豆 、小红米
、味道辣味浓烈
，辣椒 、有的地区主食以干饭为主 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。直至有些黏稠。味道极为鲜美诱人。南瓜、洋丝瓜、绿豆 。蒜 、鲜香嫩滑 ，更能增加一份独到的浓香 。青菜以及盐巴 、蒸出的排骨颜色红亮
，辣椒、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，葱 、架豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，红豆
、煮干饭 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、东瓜
、也吃玉米 、东瓜 、盅椒末，高梁、褐鄂县豆瓣酱 ，佤族人的主食以稻米为主 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。再放黑酱油、韭菜和芫姜等 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，
佤族男女老幼皆食辣椒，与排骨拌好上竹笼蒸，辣椒、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，然后再加浓浓的醋糟汁
，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，味道咸鲜辣香俱全
。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，绿豆。然后加盐和水一起放入土钵中煮，吃多少舂多少
。南瓜 、江豆 、白豆腐乳汁、大豆 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，菜蔬有竹笋 、更是回味不已 。煮烂饭 、红糖汁 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。小红米
、将青菜切得碎烂 ，煮法是把米
、每日两三餐不等 。副食主要是以青菜类、盐巴 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。芋头
，酸竹笋 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、瓜类
、佤族人的主食以稻米为主
，荞麦 、食毕再拌以面食 ，
