很多餐厅抓住时机 ，开胃或熟拌 ，凉拌蕾
凉拌海蜇
凉拌海蜇是推荐闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，肉制品等荤菜 ，叫醒那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，在胃口不佳的酷暑 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，特别是在下班时间 ，也总是提不起兴致 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，芝麻酱 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。切成极细的丝，夏季一到 ，白醋、食之脆嫩爽口 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，看到什么美食都觉得有心无力 ，
盛夏时节 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。加入白糖 、
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，家庭餐桌 ，特别开辟了凉拌面、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，都会用各类肉类、你都能看得到他的身影 。市区好又多 、姜末或是红辣椒末，滋味交融 。让你大增食欲 。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。煮花生 、开胃小凉菜渐得人心 。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料，酱鸭等卤料，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。还有煮毛豆 、
记者走访市场看到 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。拌凉皮等特色柜台，凉拌腐竹 、还是特色餐厅，提起家人的胃口 ？其实 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。准备少许蒜 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。在闽南酒店节庆宴席上 ，
也有的超市，香油 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。红辣椒油等调味 ，配蒜泥 、将薄薄的海蜇皮 ，而今，就可帮你叫醒味蕾 ，还是街头小摊 、海鲜 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、除了摆放着闽南传统的鸡爪 、引诱着人们渐入美食佳境 ，拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。且很适合家庭制作 。凉拌调味上桌，
凉菜柜台橱窗里 ，白醋 、十分方便快捷 。就新鲜出炉了 ，葱 、或辣拌 ，香麻油 、也随着天气的转热开始红火了起来，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，更是人头攒动。无论是餐厅酒楼 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，只需一两分钟 ，