很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好也无必要。蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、好还好有时还特别严重；油、蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。推崇蔬菜沙拉等生食。减油减盐，又可以熟吃（如炒 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，整体比较健康 。很多营养素如钙 、不必纠结哪种方式更好，
虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，吃法尽量多样化一些，又可以熟吃（如炒、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，扬长避短 ，镁 、蘸酱等） ，油和盐一般也少 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。
总之 ，铁 、
蔬菜生吃的好处是简单方便，盐摄入量大增 。蘸酱等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，尽量生吃 ，这既无可能 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。