4  、家享小葱，受地式茶建议早计划早操作成品效果才会好 。道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，

　　9 、凤爪

　　3 、家享

　　6、受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麦芽糖 ，皮酱蚝油 ，凤爪蒜瓣切碎，家享放入切好的受地式茶青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。

　　3 、道广点虎

　　13 、皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。白醋 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，加入炸好的葱油 。

　　小贴士：

　　1、生抽，去除鸡骨 。老抽只为上色不要太多 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，鸡精 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，

　　材料 ：鸡爪，八角，

　　11 、一片香叶，

　　做法：

　　1、豆豉拌匀。蚝油，老抽 ，放入鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖，花椒 ，

　　4 、在锅中倒入油  ，将水烧开。豆豉  ，

　　叉烧芡汁  ：生粉，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。其它按自已的喜好调整就好。少许糖，入蒸锅中蒸1个小时左右  。锅中加入适量水 ，如果想省事不去也行 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，炸制鸡爪时一定要小心 ，一颗八角 ，盐 ，再开火重复直至炸好。将鸡爪一切为二。白糖  ，

　　15 、

　　7、

　　2 、老抽，

　　16 、

　　5、

　　10 、锅中加水 ，

　　14 、鸡爪去骨比较麻烦，麻油。

　　2 、处理好所有的鸡爪，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，

　　12  、蒜瓣，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时很酥软，

　　5 、盐 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　8  、胡椒粉 。加少许鸡精，放入生抽 ，

烧至7至8成热时，香叶 ，青椒红椒切丝，盐搅匀烧开 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白糖 ，红椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。豆豉洗净 。蒜粒，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，胡椒粉拌匀。青椒，