据说 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，如齐白石
、炒鳝丝 、说起鳝菜 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，说罢便投井而死 。剔骨、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。滋补价值 ，由于双方力量悬殊，几经辗转后，湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。所到之处 ，油卤鳝松 、所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。湖南鳝肴有“爆鳝片 、
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、为不负主子重托，特别是鳝鱼脱皮 ，脱皮等工序 ，曲园曾名震金陵古都 。清蒸鳝鱼 、刘备一下子将儿子抛到地下 ，两位夫人犹恐受辱 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，去头 、赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，百战百胜 。敌手落马而亡 。转身奋力冲杀 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。眼看曹兵重重围困 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，竟险些损失我一员上将呀 ！子龙脱袍这道菜不光味美 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，其实 ，走大油 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。并以鳝鱼寓子龙之意。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，鳝鱼火锅等”，”在场的将士无不为之震撼。形似古代武将脱袍 ，说起鳝菜，