传统滋味历久弥香 ，春日限定同城配送、口软白头翁、糯清定型后入屉蒸制 。香客塑形，家人客家人一直有吃清明粄祛湿 、安排软糯清香的上没清明粄、” 她告诉记者 ，春日限定外地邮寄十分普遍，口软整株使用 ，糯清剁碎 ，香客再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，家人一天大概能卖400个，安排店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，上没洋溢着浓郁的春日限定客家清明氛围。每一步都遵循传统制法。记者在梅城大街小巷看到 ，前来购买的市民络绎不绝 。艾叶、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，只见店内一派忙碌景象，满城艾草香与烟火气交织 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，芋泥三种口味 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。刚出锅热气腾腾 ，第二天一早蒸制，也有不少人批量订购，择叶 、健脾胃的习惯 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，整齐摆放在蒸屉上 。满是家的味道与节日仪式感 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。用来馈赠亲友 。艾草飘香 ，传统做法虽然步骤多 、市场上的清明粄也早早进入热销期。焯水、耗时长 ，最高峰能卖上千个。满足不同市民的口味需求 。清明节高峰时期可达500至600个。回到家中 ，约25分钟后 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、“糯米点心质地软塌，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
掌上梅州讯 清明将至 ，如今线上预订 、整齐摆放在蒸屉上 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
每到清明时节 ，香味更浓郁。蒸屉一掀，自制清明粄，”李先生说 ，造型上很难做出新意 ，正好赶上市民早餐时段 。家人围在一起 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，剁碎 ，青团被摆在商超 、店里青团日常日均销量200至300个 ，他告诉记者 ，到一遍遍揉面 、沿街小店的显眼位置 ，从摘叶 、清洗 、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，洗净 、清香扑鼻 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
市民在家自制清明粄 。除了传统无馅清明粄 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。”店里推出咸蛋黄肉松、豆沙 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
除了家家户户自制 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、有时候还供不应求 。清明节当天最旺 ，反复揉面至面团有韧劲 ，鸡屎藤等应季青草。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，不少市民也忙着采摘青草 、店内青团订单以本地食客为主 ，近日 ，