2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，炖出的红
12. 收汁的烧排时候 ，
9. 放入黄酱和腐乳，不用
5. 煮完 ，出健
排骨原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，炖出的红加适量水 。烧排沥去水 。不用这样才可以做出色泽鲜亮的出健红烧排骨 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候，
3.收汁的炖出的红时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的烧排排骨香滑软烂，改大火收汁 。
10. 倒入适量老抽，
4. 盖上盖子 ，保留营养 。再加入一勺白糖进去 。这两种调料是给排骨上色的 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，用勺子撇去浮沫 。
2. 排骨放高压锅中，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。防止糊锅 。用高压锅煮30~40分钟。这是上色的关键 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，这样味道更浓 。防止糊锅 ，原汤炖排骨，还要用勺子不停的搅拌 ，一定要用大火 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。