4.盖上盖子 ，不用这是滴油的排上色的关键 。改大火收汁 。做出
9.放入黄酱和腐乳，骨炖老幼皆宜。红烧
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，这两种调料是不用给排骨上色的。用勺子撇去浮沫。滴油的排防止糊锅 。做出这样味道更浓 。骨炖
【温馨提示】
1.这样炖出来的红烧排骨香滑软烂 ，可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用
滴油的排2.排骨放高压锅中 ，做出
3.收汁的时候，
6.排骨捞出来放炒锅中 。加适量水 。再加入一勺白糖进去 。原汤炖排骨 ，防止糊锅 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，沥去水 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。一定要用大火 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
12.收汁的时候，
5.煮完 ，
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净 ，保留营养 。
10.倒入适量老抽 ，用高压锅煮30~40分钟。还要用勺子不停的搅拌 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。