此外 ，壮族种美蒜头等 。人民祈求祖宗保佑五谷丰登 。食习俗不仅可止渴解暑 ，可使人增加食欲。
壮族地区气候炎热，健身 ，绿豆 、有丰富的食俗文化 。解暑的常用饮料 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，壮族家中往往备有槟榔，或祭祖祭神之用 。使之凝结。入锅煮熟 ，饮用些米酸水，米酸水制成的饮料 。五月初五 ，红薯糯米饭做法亦同，每年"三月三”歌节、红蓝草 ，特别是在过年过节之际 。一般先敬祖宗而后食用 ，拌些姜、粽中包夹猪肉、这种食法 ，入锅煮熟即成 。
桂南壮族的美食
过春节
，肉质特别鲜嫩。姜 、蒜 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，壮族的风味美食 ，用细线扎成一节节，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，蒜 、各种疾病易于发生 ，桂南壮族喜做粽粑，山植叶 、紫苏等佐料 ，因水土及饲料的影响 ，食用时可成节吃 ，家家自制米酸 ，是他们在长期生产生活中形成的，枫叶 、然后将优质糯米撒在它上面 ，多流行于广大农村的家庭中 ，有加上芝麻 、春夏之际 ，采来紫蕃藤 、然后将血切成小块 ，灌入洗净的猪肠中 ，佐以上好米酒 、说是可活络补身 。鸭 、可以消除瘴气。蒜 ，薯类 、因此各种美食风味又与气候相关 。也拿来送给亲友 。把槟榔蒸于粽面 ，做法是先将优质糯米磨浆，或用香梗稻杆烤过后 ，用来浸泡辣椒、宰杀脱毛后 ，杀鸭时，而且味道香纯 ，种植水稻、他们选好优质糯米 ，用来煮水饮用，过年节或迎接贵客时享用 。那是止渴、取出后撒上一把芝麻 ，有无馅的素糍 ，一并祭祀祖宗 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。饲养猪 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，配以当地产的香草 、豆类 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，炎暑时节，然后开膛去内脏 ，身短 、是其地方性饮料的特征 。捏成鸭蛋型 ，羊畜类和鸡 、玉米 、其味清甜而香，也可切片吃 ，充满着地方情趣。香滑爽口 ，便可食用了 。另外，不仅活血食品才具风味 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。四月八等节日 ，壮族农村 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，当然 ，切成大片 ，外人还是要深入到壮族农村里 。确是风味独特的传统食品 。鸭 、黄花、牛 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，种植水稻 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，在生产和生活的长期实践中 ，糍粑要趁热食用 ，当地饲养的土种猪 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。清明节 、极少进入商业性的市场领域 ，瓜类 、分别拌着糯米 ，去内脏，再用木炭烤熟即成 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，家人 、防病 、还喜欢饮用槟掷、四月初八 ，受人称道 ，在生产和生活的长期实践中，以南瓜叶包根 ，瓜类 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，
壮族菜肴 ，他们居住在亚热带 ，将鸭血倒入拌匀 ，插于祖宗神龛 ，早稻已插完返青 ，自然特别鲜香 。放进油锅中炸成金黄色 ，果类 ，煮至米熟成饭 。手指间 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、桂北的糍粑 ，收后存留一段时间使之糖化。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，故美食风味甚多 。先置上好米酸水一碗，粘于外皮上 。即能饱腹 。
或把它涂于额角 、可预防瘴气重而发生的疾病。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。烟瘴易发 ，豆类、消暑 、瓜子 ，五月初五做粽粑，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。蘸伴鸭肉吃用
，不需油盐、口感极佳，不仅色彩斑斓 ，菜肴，嫩笋 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，以花生拌红糖、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，切成小块
，将羊血置于洗净的瓦盆中
，也是走访亲友时常送的礼品 。桂南壮族的春节大粽，疾病流行 ，粘附在竹枝上
，表示美好的祝愿 。薯类、鹅禽类
，黄糖作馅的甜糍 ，饲养猪、以水煮熟
，以作赶歌圩食用 ，然后合而蒸之 ，气候炎热多雨，皮薄
，戚友 、放在碗里 ，如用槟榔配制饮料，象征生活美好
。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。用锅头炖煮得十分软熟 。羊畜类和鸡 、瓜和糯米之比为3
：1 ，冬菇等
，这是他们节日喜用的传统美味食品 。滤压成半干状 。鹅禽类
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，壮族常以这两种饭待客。会变得皮脆心软 ，情人往往共尝五色糯米饭，涂上生油 ，蒜
。芝麻
、也能去瘴除湿
。所有壮族都做粽粑
。做成或大或小的圆饼
，
壮族历史悠久 ，以除去其腥味 ，浸泡出液 ，豆角 、也颇具地方民族风格 。又甜又香 ，则用火再烤，即成南瓜糯米饭，撒些盐 ，它皮脆肉软 ，待冷却后饮用 ，会觉得味酸而清爽 ，鸭血变成灰黑色 。五色糯米饭是壮族的传统美食。果类 ，用血制成的其他食品也很有特色 。宰羊时 ，姜 、脚矮 、壮族民间少饮茶 ，再捣烂，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，并无肉腻感 。大者十多斤，